安装App
咸味青团（清明粿）(0/23)
先做艾草汁：挑出坏的和杂草
将艾草清洗几遍
烧锅水，水开之后放入艾草，焯水，变色即可捞出（半分钟左右）
挤干苦水
将挤干苦水的艾草和小苏打放入锅内，加水没过艾草，大火煮
煮至叶片轻轻一撮就烂，即可捞出，放入豆浆机中，加水没过艾草
打成艾草汁（可以过滤一遍，不过不能太细腻了，有点艾草会更好吃）
然后做馅料：猪瘦肉和冬笋切成末（冬笋要提前焯水）
取一个大点的盆子，倒入猪瘦肉末和冬笋末，加入食用盐、五香粉、辣椒粉、蒜末、泡海椒末（这些其实随意，毕竟看个人口味）
热锅倒油，下馅料
炒熟即可盛出
再做粿皮：将糯米粉、粘米粉倒入一个大盆子里
加入艾草汁，揉成均匀光滑的面团（不黏手即可，不能太湿了）
开始做清明粿：准备好用来垫清明粿的叶子（可以是玉米叶，也可以是粽叶，实在没有，油纸也可以）
取一小团，放在保鲜膜上
按扁（像擀饺子皮那样）
填入馅料
像这样收口（就是包饺子一样）
我是把保鲜膜的另一头覆盖上来，双手合十，一摁，就成功了
做好的生胚，样子是这样的
将做好的生胚放在玉米叶上
烧水，水开后，再放清明粿，大火蒸20分钟（其实18分钟也可以）
趁热吃，超级软糯黏牙，放凉了就不好吃了（不过可以再加热）~