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岩耳腌笃鲜(2/4)
火腿、响螺片冷水浸泡两小时。春笋焯水去苦涩。岩耳温水浸泡搓洗干净。三层肉焯水。
全部材料放入锅中，加入大量的水，加入一节葱。放入20毫升花雕酒。大火烧开转中小火煮1小时。
出锅前加入岩耳，大火烧开5分钟。
出锅，撒入葱花，根据个人口味加盐调味即可。