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老醋花生(1/9)
材料大合影，用量可根据个人情况来调整；
花生米用凉水浸泡1分钟；
沥干水，表皮微微发皱；
平底锅加热，锅底温热时将花生米倒入锅中，小火加热让表面的水分蒸发；
继续小火加热，不时用铲子搅拌几下，直到花生米变得饱满，能听到噼哩啪啦的响声，并有部分花生米的红衣破裂；想要花生米放几天而不皮，可淋少许高度白酒同炒；花生米出锅，晾凉后使用；
1/4个洋葱切小丁，黄瓜切丁，小葱切末；
洋葱丁、黄瓜丁、小葱末同入碗中，倒陈醋、生抽、盐、糖，腌5分钟后倒入晾凉的花生米；
拌匀即可。
老醋花生，酥香脆爽，百吃不厌！