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榆钱儿蛋饼（榆钱儿，你吃过没？！）(8/8)
选用50克榆钱儿，反复清洗，放少许盐浸泡20分钟后反复冲洗，用手抓出多余的水分，备用。
三个老母鸡蛋打散。
放入清洗好的榆钱儿。
再加入盐和白胡椒粉
再加入面粉。加少许水。搅拌成蛋糊状。
平底锅中放油，可以适量多放一点。有温六成热时倒入蛋糊。中小火慢煎至两面金黄。
将煎好的蛋饼对折切成块。配上蘸料非常鲜美。
要说新鲜，还得应季的食物才新鲜。