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无糖可乐烧肉(5/12)
把肥瘦相间的肉进行焯水，里面加入适量料酒和姜片，撇去浮沫，去除一下腥味，颜色变白捞出控水
鹌鹑蛋凉水下锅，煮熟过凉水扒皮
扒皮后的鹌鹑蛋放入少许老抽抹匀，调一下颜色
油温 67成热 下入鹌鹑蛋炸制虎皮色
炸好的鹌鹑蛋，感觉麻烦也可以不炸
锅热加油放入葱姜爆香
然后下入肉块（ 刚才炸鹌鹑蛋 ，反正都用油了我顺便又把肉炸了，炸完后的肉即使煮很长时间依然很有口感，正常煮出来的是软烂的，这个根据个人喜欢，）
在加入八角桂皮干辣椒酱油（喜欢香叶的可以放两片）
下入无糖可乐，盐，根据颜色放老抽，感觉看着有颜色就可以了
开锅转小火然后盖上盖子大概50分钟左右。
提前十分钟再把鹌鹑蛋放里，时间差不多了，用筷子扎一下，或者尝一块，感觉肉达到软烂就可以了，最后大火收汁。
可乐烧肉就做好了，这个用无糖可乐做的，所以吃着甜但还不升血糖，虽然可乐还是达不到炒糖色的味道，但是也可以了。