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爽口青团(1/6)
1.糯米粉、白砂糖、融化的黄油、艾叶汁搅拌均匀,揉成不粘手的面团。 2.粘米粉、滚开水搅拌均匀,揉成透明色面团。 3.将两个面团揉成一个面团。
4.豆沙和芝麻两种馅儿料揉成大小均匀的圆球,备用。我备了蜜豆,结果没用上。 5.取一块儿面团,像包包子一样,把馅儿包裹好,搓成圆球。
6.锅里烧开水,滚水蒸15分钟左右。这是蒸之前的颜色。
7.这是蒸好后出锅前的颜色。取时小心取,最好戴上烘培手套。(在面团上点上芝麻,以区别不同馅儿)
8.咬一口,皮薄馅足。建议外皮裹厚一些,这样成品更好看。担心糯米伤胃的,可以像我一样皮儿薄一些。
9.装盒。