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东北酸菜炖大筒骨(3/9)
大筒骨洗净，冷水下锅煮出血水，洗干净
搁高压锅，加入没过筒骨的清水，放一两勺料酒，放两小勺盐，两片姜。高压锅大火上汽后转中小火，爱吃硬的压20-25分钟，爱吃软乎的再多压十几分钟
泡点粉条
酸菜切丝
底油，下姜片花椒
再放酸菜，炒一分钟左右，这是让酸菜更酸更香
汤可以多压一点，留着明天上班上学吃
炒好的酸菜加入压好的大筒骨，放粉条，大火开了以后转中小火咕嘟个十几分钟，看粉条半透明熟了就行 最后根据自己口味，我加了两勺盐和一小勺味精
出锅撒点香菜，这味道老毕了