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竹炭贝果(8/17)
将所有除黄油外材料倒入厨师机，低速混合搅拌
揉至能扯出较粗的膜
加入软化黄油速度混合拌匀，转高速搅拌直至能扯出较光滑的膜，含水量不高，较难打发到薄膜，有延展性膜就可
将揉好面团均分6等份，揉成圆形盖上保鲜膜醒发20分钟
取一个醒发好的面团按照上图：排气按压擀成方形—翻面一边对折1/3—再对折1/3—收口捏紧
将贝果一头擀开，另一边包入，捏合收口，整理下贝果圆环即可
依次做好放在不粘纸上（方便后续煮贝果操作）室温发酵20分钟左右
煮糖水开口放入贝果，正反面各煮20S
捞起沥干，正面朝上摆入预热（上下火210度）好的烤箱
中层上下火210/190烤20分钟，从皱皱的老头烤成光滑的胖小伙
黑炭胖小伙
出炉后迅速放到通风地方，听到噼里啪啦声音，这是要形成钻石纹
漂亮的钻石纹
表皮敲着会响
切开看看内部
可以夹上任何你想夹的
贝果三明治简单好吃健康