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万能红烧～红烧肉(6/10)
准备香料
洗净的五花肉冷水下锅，放入一份花椒，大料、生姜、葱段、料酒，煮至筷子可戳透，大概半个小时。捞出晾凉，并切块
热锅凉油，放入香料
放入煮好的肉，放白酒，生抽，老抽，米醋，稍炒干
放入蒜米，冰糖，翻炒几下
倒入铸铁锅
炒锅加水烧开，顺带洗锅
倒入铸铁锅，再放少许腐乳汁
中火40分钟，烧至水干，根据自己口味决定是否放盐，味精，我一般不放
居然忘了拍成品，一顿吃完了，找个之前的照片