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奶油(黄油)面包(
2
/5)
配方做了2份 除黄油外所有原料混合揉成团,加入黄油揉出手套膜,温度控制在26度以下
盆中撒干粉,放面团进行1发,30度发到2.5倍
面团擀成长片,抹上有盐黄油,然后三折,横向从中间切开(因为我做了2份),擀长,每一条切擀面杖宽度,随意扭成团
二发33度湿度75,发到2倍大,取出表面撒砂糖 风炉180度16分钟
减肥路上的绊脚石完成