蛋清蛋黄分离备用，装蛋清的盆必须无油无水烤箱160度预热
牛奶、玉米油加10克白糖混合，搅拌至乳化筛入低筋面粉、玉米淀粉，画Z字形翻拌均匀依次加入四个蛋黄，继续画z字形翻拌均匀，蛋黄糊就做好了，放旁边备用
蛋清滴入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入30克白糖，倍科K6厨师机换上打蛋笼，打发至大弯钩状态，蛋白不要打的太硬，这样的蛋糕才会绵软蛋清取1/3与蛋黄糊翻拌均匀，将剩余的蛋清与蛋黄糊翻拌均匀
蛋糕糊倒入裱花袋中，依次挤入阳晨12连模中，轻震一下
送入烤箱，160度烘烤15分钟
直至闻到持续的蛋糕香味，取出，轻震一下，脱模，放在晾网上晾凉，这样的配方可以烤出三盘
下面就是制作肉松小贝的过程，两片蛋糕坯上里里外外涂满沙拉酱，中间要多涂一点，合二为一，然后放入肉松堆中滚呀滚，直至沾满超多的肉松，肉松推荐使用含有芝麻粒的海苔肉松，无敌好吃的肉松小贝就做好了呢
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