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白切鸡(4/5)
把光鸡洗净去除内脏 关节处斩掉鸡脚 切姜末 切葱花
放足够的水 把水烧开 下姜片 整只葱 下光鸡 调盐和鸡粉 用慢火浸约30分钟 均匀受热翻滚
鸡搞好之后捞出来放在冰水里泡一会儿
姜蓉调盐 味精拌均匀 淋入热油120度 加入葱花拌均匀装碟即可
将熟鸡斩件装碟 然后淋上刚才搞的料