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【菠菜蒸蛋】春天第一鲜，不吃都不行(2/6)
超级好吃
准备的材料：菠菜叶子适量，鸡蛋3个，盐巴少许 大家都知道，菠菜有草酸，所以无论你用何种做法，都要记得放入烧开的水中焯烫下，焯烫时候可以加入几滴油，这样烫出来的菠菜色泽很翠绿非常有食欲。
将三个鸡蛋加入1勺的盐，然后按照11:1.2比例加入热水或者温开水，搅拌成蛋液，同时要过滤下，这一步是减少气泡避免蒸出来口感不顺滑。
将焯烫好的菠菜叶子都切碎了，然后直接加入到过滤好的蛋液中。
不用等水烧开，直接冷水下锅就成了，水开后6分钟左右蛋羹就蒸好了。
看看，按照我分享的2个要点蒸出来的菠菜蛋羹，菠菜色泽鲜艳有食欲，蛋羹嫩滑口感不会老，难怪家里的孩子非常的喜欢吃。