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牛肉水煎包(2/14)
面粉加酵母温水合成较软的面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发
发好的面团，都是蜂窝状！
起锅烧油，放入花椒，八角，香叶炸香，去掉调料留料油！
大葱切碎，将炸好的料油趁热加入葱沫中！
加入牛肉馅，生抽，蚝油，味精，盐，姜粉，一个方向搅拌！
边搅拌边加入清水或骨汤，将肉馅调成稠糊状，放入冰箱冷冻20分钟左右！
发好的面，轻柔排气，分成如图大小的小面团！
排成皮，不要太薄，开包！
包成的包子不要太大！
不粘锅抹油，全部包好放入锅中，加入清水，清水的量到包子一半，盖上锅盖，小火慢煎，水干后再煎一小会！
撒上黑芝麻，出锅！
特别推荐马克西姆不粘锅，锅底不粘，并带有微压功能，能更好的锁住食材水分，使口感更加鲜美！
出锅装盘
皮脆馅香，超级好吃！