豆腐皮切宽条，龙利鱼切片，宽粉条提前煮软备用，葱姜蒜切沫
龙利鱼切片上适量土豆粉面，鸡蛋清一个，适量盐，轻轻用手裹均匀腌制十分钟，备用
锅内放油，然后放豆瓣酱，红九九火锅底料，葱姜蒜，小火煸炒出香
锅内倒入适量热水，把豆芽，宽粉，豆腐皮煮熟捞出到盆中垫底，生菜我直接垫底没有煮
锅内的汤留住别倒盆里，等汤再次煮开关小火，把鱼块用手一个一个放入锅中，记得撑一下防止糊锅，煮五分钟后连汤带鱼块倒入盆里
最后一步我没上，有孩子不能吃辣，在这里顺便说一下，小火起锅烧油，冷油放辣椒段，花椒，煸炒出香，提前准备辣椒抹，香菜抹，葱抹放做好的菜上面，用煸炒好的辣椒油泼在菜上面就OK了
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