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戚风蛋糕细腻柔软不回缩 零失败6寸8寸(1/6)
太好吃
完美
1.把蛋黄蛋白分离,把蛋黄,玉米油,牛奶搅拌均匀后,加入过筛的低粉!这就是蛋黄糊。 2.把蛋白和白糖再加入2滴白醋或柠檬汁,放到厨师机中打发至倒盆不掉,出现小尖勾即可!这就是蛋白霜。
3.把蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀,注意不是搅拌,是翻拌! 4.从高处倒入模具中,振一下蛋糕糊中的大气泡! 5.烤箱提前预热,145度烤45分钟!
6.烤好后,倒扣放凉再脱模! 组织细腻柔软,超级好吃家里宝宝也爱吃!
再泡个豆,来杯五谷豆浆!