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#321沙拉日#沙拉肉松小贝(3/12)
把各种食材称重备用，鸡蛋用普通红皮鸡蛋就可以。
把蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，成为蛋黄糊，蛋黄糊拌好了备用。
蛋清中加入几滴柠檬汁和白糖，用电动打蛋器搅打成干性发泡，提起打蛋器，打蛋器头上呈直角就可以了。
把蛋白霜分次放到蛋糊中快速的翻拌均匀。
拌好的蛋糕糊细腻顺滑，不消泡，这样的蛋糕糊才能做出最好的蛋糕。
学厨玛德琳贝壳模具洗净擦干备用。
把蛋糕糊放入裱花袋，挤到模具中，挤满就行，不怕蛋糕鼓起。
烤箱上下火200度预热5分钟，改成160度烤18分钟，蛋糕熟透出炉，翻面就是漂亮的贝壳蛋糕。
我们把肉松和丘比沙拉酱备用。肉松是自己用猪肉做成的，味道鲜香比买的好吃。
把贝壳蛋糕表面抹满沙拉酱，均匀的沾上肉松就OK了。
满满的肉松松软的口感，自己做的肉松小贝最好吃，这个配方的蛋糕可以作很多的肉松小贝。
软，香~~