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✅同步进行,超简单主食✨鲜香番茄牛肉面+芝士番茄牛肉焗饭(3/12)
所需食材清洗后备用
牛肉切小块,腌制20-30分钟,倒点料酒,盐,酱油,挤几滴柠檬汁
番茄入锅,热水焯一下去皮
土豆也切块,水里焯一下! 贴士:1、土豆中含多酚氧化酶,在氧气的作用下会发生褐变,从而影响土豆色泽,切好的土豆放在水里,可以防止氧化变黑; 2、土豆的淀粉含量较大,泡水可以让淀粉析出,这样口感比较爽脆,也能减少热量,更加健康。
洋葱切小圆圈状
20-30分钟后,牛肉腌制差不多了,1.油锅烧热,倒入油,油热后放入大蒜+洋葱圈,翻炒至闻到香味!2.倒入土豆,番茄等食材3.加入适当酱油,料酒,盐,水 ps:这里水不要放太多,炒熟后,先盛出一部分浇在饭上(焗饭底料)
焗饭用的是剩饭,最好硬一点焗出来后会粒粒分明很香!
汤底加好后,放一片芝士在上面!最好用马苏里拉奶酪碎,铺满会有拉丝的效果,口感疯醇香!我今天家里没有就用芝士片代替了
焗饭食材入烤箱,烤箱预热10分钟,中层180度,20分钟
锅里烫底继续追加一些水,适量盐!煮面汤~
我将面条单独放清水里煮,煮软后将烫底浇上就OK啦!
40分钟不到的时间,一份牛肉芝士焗饭+一碗香喷喷的牛肉面就完成✅啦!