一次性发酵抹茶椰蓉小面包：(
2
/17)
1.将牛奶和蛋白放入打蛋缸中
2.加入面粉、砂糖、奶粉、干酵母
3.将厨师机装好打面勾
4.厨师机1档打1分钟，然后转3档打3分钟，在转4档打3分钟。
5.加入黄油和盐3档搅打3分钟后，转4档打3分钟。
6.检查出膜情况，可以拉出手套膜，如果拉不出膜可以继续打几分钟。
7.将面团整理好放入盆中，发酵箱30度，湿度75，发酵一小时。
8.制作椰蓉馅：将蔓越莓清洗干净后切碎，黄油融化成液体，全部材料放在一起混合拌匀
9.将面团取出排气，平均分成8份，松弛15分钟。
10取一个面团擀成长条状。
11包入椰蓉馅卷起。
12.全部卷好摆放在烤盘中。
13.发酵箱32度，湿度85，发酵至8分满后，用剪刀从中间剪成小口。
14.刷一层蛋黄液，撒一层杏仁片,风炉130度预热，烘烤25分钟。
成品
成品
成品
