芹菜洗干净切段，过水捞出沥干备用。 白萝卜去皮切片，用盐腌十分钟，不能腌过久会影响爽脆的口感。倒掉腌出的水分，把萝卜片用手抓干水分。

把备用的芹菜和萝卜片倒在一起，加少许盐，在顶部放适量辣椒粉，浇一勺热油在辣椒粉上，将菜拌匀即可。 清爽可口，春夏吃再不过了。