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白菜鱼头汤(6/12)
买来的鱼头冲洗干净，擦干表面水分
倒入适量的油烧微热煎下姜片
鱼头入锅煎两面微黄
关火倒掉油，加入适量的清水（或者开水）姜丝
大火煮到汤汁奶白浓郁
白菜去头掰片洗净
铺在砂锅底部
煮好的汤倒入砂锅（鱼头先不要放进去）
大火煮到白菜变软，下胡椒粉盐一点点味精调味，熄火
把鱼头铺在上面
丢一把香菜装饰
完成