香葱肉松蛋糕卷的做法_菜谱

准备2个盆，保证无水无油蛋白和蛋黄分离，蛋黄中依次加入玉米油和牛奶顺时针拌匀，再筛入低筋面粉，用Z字型手法快速拌匀

细砂糖分3次加入蛋清中，打发至硬性发泡，如图4，提起打蛋器呈大弯钩。品慕无线打蛋器有6档可以调速，尤其是立式便携底座方便收纳

取1／3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中继续快速翻拌均匀

从高处将面糊倒入模具中，轻轻摔几下震出大气泡，撒上葱花和肉松放入烤箱180℃烤20分钟，烤完立即取出倒扣

翻面抹上低脂沙拉酱，借助擀面杖卷起，放入冰箱冷藏定型

带着微微焦黄色，香甜松软

当早餐和下午茶都可以哟