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青橄榄鲍鱼汤 | 清甜滋润(2/8)
青橄榄搓洗干净，捞起沥干水份
用刀轻轻对半切开，让橄榄在熬制过程更容易出味
鲍鱼表面用牙刷刷洗干净
用勺子或小刀贴壳刮一刀，将肉体和壳分离，去掉内脏，再冲洗一次
买回来的猪展/里脊切小块，冷水入锅，加两片姜，焯烫2分钟后捞起，清洗干净血沫
两个450ml炖盅分别放入4颗青橄榄、2个鲍鱼、过水的猪展/里脊块、一片姜，倒入300ml清水
炖1.5-2小时
起锅前10分钟，加入少许盐调味 *两个450ml炖盅的量，适合2-3人饮用