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红烧茄子(4/10)
茄子切滚刀块，盐水腌制15分钟
捞出攥干水分，玉米淀粉撒上一层
西红柿切小块，葱切段
姜，蒜切末
蚝油少许，生抽少许，味极鲜少许，白胡椒粉少许，花椒粉少许，鸡精少许，水适量，玉米淀粉2勺。
油温5成热下锅炸茄子，大约炸5分钟左右
另起锅少许少许油，下入西红柿，葱姜蒜
小火煸炒西红柿，倒入酱汁，
倒入炸好的茄子和提前泡发洗净的木耳
出锅摆盘还可以撒点葱花