10g吉利丁片放冰水里泡软，备用（注意:是冷开水冰的水，不要用生水；吉利丁片不能泡太久，两三分钟即可）。
取个碗，蒙上一层保鲜膜，将50g蜜豆放入碗里备用。（我这个碗容积430ml，14.5x10x5.5cm，给大家参考）
160g纯牛奶加入100g椰浆，加热至50℃左右，放入24g炼乳拌匀，离火。
将刚才准备好的牛奶椰浆液倒50g至蜜豆碗里（这个量刚刚可以没过蜜豆），放入冰箱里冷藏40分钟左右。
锅里剩下的牛奶椰浆液加入2g抹茶粉、6g白砂糖搅拌均匀。（因为抹茶的会有一点点苦，所以我这里加了一点糖，当然怕高热量的可以使用代糖）
待40分钟后，冰箱里的牛奶椰浆液凝固了，把抹茶液倒50g至碗里的牛奶液上，再放入冰箱冷藏20分钟。
二十分钟之后抹茶液已经凝固，再把步骤7里提前倒出的牛奶椰浆液，倒一半到刚刚凝固的抹茶液上，继续放入冰箱冷藏12分钟左右至凝固。
问:
为什么第一次的牛奶液需要冷藏40分钟左右凝固，而之后逐渐只需要12分钟就可以凝固了呢？
答:
那是因为我们已经把它常温放置，在自然温度下就已经会凝固一点点了，所以之后入冰箱凝固的时间就会短一些。
如此反复，直至最后一层抹茶液凝固，拉着保鲜膜取出，切块即可。
