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香糟螺蛳(1/4)
准备好螺蛳，比如一斤，如果觉得不过隐，可以多准备一些，由于成品太鲜美，临时决定上个菜谱，螺蛳活着的样子没有拍，其实和成品图也差不多。 螺蛳买回家养半天吐泥沙，用剪子剪去螺蛳尾。
锅中加入清水400个，极少数盐，葱，姜片，水煮沸，倒入螺蛳，加料酒适量去腥，螺蛳煮熟，取出放入玻璃容器内，再加入汤水，汤水需要加到螺蛳一半至2/3位置。
去超市拿一瓶糟卤回来，浇在螺蛳上，没过螺蛳即可。
鲜，但先别吃，明天才会入味！