蜜汁小翅根(
3
/10)
烧水至沸腾
加入生小翅根,煮至沸腾
捞出洗净备用
重新起锅热油
加入姜片翻炒,使姜味溢出
加入小翅根,煸炒至翅根外皮上一层金色
再依次加入200毫升可乐,3勺酱油,因为翅根本身好熟,所以不需要另外加水,开始中火焖煮。
这一步非常关键,看锅内水大概剩图中这么多时,不要再焖煮了,一边翻炒一边收汁,防止鸡皮黏锅底!
差不多收汁到这种程度就可以了,翅根表面呈油亮色
最后,切记关火后再撒上葱花!利用翅根的余热刺激葱花香味散出,最后盛起就好啦,香喷喷超下饭的蜜汁小翅根就做好了