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独家秘制红烧肉(5/5)
先把五花肉改刀,切成大概1.5厘米厚的大块。锅中放少许油,放入八角和桂皮,小火炸一会儿(这步很重要)。然后放入葱段姜片煸炒出香味后,放入五花肉。
把肉里的水分炒干即可,不要炒久了。
炒好后加入清水(自己斟酌,不一定非得500克,沒过肉就行),加入盐,老抽,糖,大火烧开后转小火炖一个小时。
一小时后开大火收汁!
看着是不是很有食欲?
先把五花肉改刀,切成大概1.5厘米厚的大块。锅中放少许油,放入八角和桂皮,小火炸一会儿(这步很重要)。然后放入葱段姜片煸炒出香味后,放入五花肉。