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独家秘制红烧肉(3/5)
先把五花肉改刀，切成大概1.5厘米厚的大块。锅中放少许油，放入八角和桂皮，小火炸一会儿（这步很重要）。然后放入葱段姜片煸炒出香味后，放入五花肉。
把肉里的水分炒干即可，不要炒久了。
炒好后加入清水（自己斟酌，不一定非得500克，沒过肉就行），加入盐，老抽，糖，大火烧开后转小火炖一个小时。
一小时后开大火收汁！
看着是不是很有食欲？