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滋滋美味～爆炒小青螺(1/9)
小青螺买剪好尾巴的或者买回来自己老虎钳剪都可以，可以加水多放置几个小时吐吐沙，吃起来更干净
食材切好备用
螺丝反复搓洗干净后沥水备用
热锅冷油中火，倒入葱姜蒜和花椒煸炒几十秒
下入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油
倒入收拾好的螺丝和红辣椒继续翻炒两分钟
加入一罐啤酒，没有啤酒用水代替也可以（螺丝如果量多可以加量啤酒/水），再加少量盐和鸡精调味，煮到汤汁收干一半的时候，倒入青椒翻炒一会就可以出锅了
装盘（螺丝口有个片状的盖盖烹煮到脱落了基本就熟了）
最近经常炒，悠哉悠哉的嘬青螺，超级对味，鲜香好吃