手揉面包(一)葱香火腿面包(8/9)
面粉、白糖、酵母、鸡蛋、温水,混合在一起揉成面团
揉面的手法看视频、揉到初步形成面筋,可以拉出膜,加入黄油继续揉.
揉面手法看视频,形成薄薄的手套膜,揉面全程20分钟
整理成圆形,发酵至2倍大
取出面团分成6份,擀成牛舌状,从一侧向另一侧卷起,整理成两端细中间粗的长卷,进行二次发酵
葱花,洋葱丁,火腿丁混合均匀
二次发酵至体积膨胀,刷蛋黄液,挤上沙拉酱,上面铺满葱花火腿丁
烤箱200度烤15分钟
出炉,超级柔软超级香!