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鸡腿炖土豆(3/4)
鸡腿洗净，冷水下锅，放入两片姜，少许料酒，锅水沸腾后3分钟捞出，将鸡腿洗净浮沫备用
锅预热放底油，放入几粒大料花椒爆香，放入鸡腿，煸炒到鸡皮变色，放入葱姜蒜，干辣椒，继续煸炒3分钟，放入1勺料酒，3勺酱油，1勺白糖
加清水没过鸡腿，大火烧开滚沸，转中小火20分钟
20分钟后加入切好的土豆，放入适量盐，继续炖15—20分钟，大火收汁