咸蛋黄苏打饼干(
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首先做水油皮,把黄油拿出来软化,能轻松的按下手指印即可
筛入低筋面粉
糖和牛奶也加入进去
和成团盖保鲜膜醒发半个小时
咸蛋黄表面喷一些白酒,入烤箱150度烤5分钟,富得流油呀~
放入保鲜袋里碾碎,这一步尽量碾的碎一些,或者直接放入搅拌机里
接下来开始做油酥,黄油依然要软化到位,放入盐
筛入低筋面粉,把蛋黄碎也倒进去
揉成团
把醒发好的水油皮擀成圆片,油酥放进去
像包子那样,收口向下压扁
擀成长方形,两边向中间折叠,再擀成长方形,再折叠,反复两次就可以了,使其行成一层一层的酥
最后擀成方形,用刀切成小块
放入烤盘中,用叉子叉出一个个的小洞,放入预热好的烤盘中,160度30分钟左右,最后的几分钟要勤看
层次分明,层层酥脆,太好吃了
晾凉后放入保鲜盒里,避免受潮