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免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮(8/26)
成品
将鸡蛋和白糖打入碗中，搅至白糖融化
加入牛奶之后继续搅拌
在加入面粉继续搅拌均匀 ，加入面粉之后的面糊里边有很多的小疙瘩 ，不用担心 不用管它继续搅拌均匀
加入食用油继续搅拌，这时候面糊里边的小面疙瘩明显变少 ，不用管它， 后面我们会过筛
将搅拌均匀的面糊过筛一遍 ，过筛后的面糊明显细腻很多
再来过筛一遍，过筛两遍的面糊更加细腻
过筛后的面糊放一边静置20分钟
平底锅薄薄刷一层油
盛一勺面糊倒入锅中，快速转下平底锅，让面糊均匀铺满锅底，全程用小火
看到表面起泡泡后就可以了
取出放盘里面里晾凉
告诉大家一个让饼皮快速晾凉的方法 ，在大理石台面上铺上一层保鲜膜 ，三个饼皮轮流摆放，这样当我们第四个烙熟的时候 第一个放上去的就已经凉了， 可以装盘收起来 ，这样等我们全部做好之后， 皮也就凉了， 可以涂摸奶油 ，节省好多时间
晾凉的饼皮全部叠在一起 备用，这个方子饼皮一共12张 ，正好是三个毛巾卷的量
烙出来的饼皮大概是七寸左右大小 ，用六寸慕斯模压去多余的边角 也可以不去边，不用太在意哦，卷起来也看不到，哈哈哈?
200克淡奶油加入40克白糖打发，打发至硬性奶油
饼皮取四张每一张压上一张的1/3处整齐摆放
在中间抹上淡奶油 ，两边多出来的弧度部分不涂
之后将两边的弧度部分对折奶油之上
从一头慢慢的收拢卷起来，我们的毛巾卷就做好了
这个是中间加入蜜豆的
这个是加入芒果的
将做好的千层卷放入冰箱冷藏两个小时之上 ，味道好极了
对半切开
排排站，原味，蜜豆，芒果
大家可以试试冷冻的口感，我保证到了夏天你会喜欢它的?