健康低卡烘焙——美味大列巴(
11
/13)
食材除了盐和黄油，全部放进厨师机； 鸡蛋预留一点后面刷面。
先低档混合成团，太干太湿都去调节合适； 再中高速揉到成撑开厚膜
加软化的黄油和盐
低速让黄油和面团大致融合，转为中高速揉到面团光滑； 大列巴不需要揉出手套膜；
面团揉圆，发酵到2倍大。 面团发酵好之后分为4份， 取出一份，擀成长方形
放上坚果和果干，底部不要放
慢慢卷起，最后捏紧收口
放烤箱进行二次发酵； 33度40分钟，放一碗热水增加湿度；
发酵好之后，表面刷蛋液，割口
烤箱160度预热，烘烤40分钟
表面上色太深记得加盖锡纸 出炉晾凉
拿到手里，软软的，内部满是坚果，想着就好吃
自己做的，吃的就是安心；
