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你一定要试的一款糯米团,太好吃了(11/36)
糯米洗净浸泡2小时备用,鸡胸肉煮熟撕成丝丝备用。这是馅料的所需材料
打汁机里放入蒜头
加入红葱头
榛子(全部被我切碎了,这样比较快)
加1/4茶匙的香菜粉
加适量水,打成酱汁备用
锅里油烧热倒入打好的酱汁中小火慢炒
加入香茅、桔子叶和月桂叶继续炒
加入鸡丝炒匀
倒入椰汁(椰浆和水的比例是1:1)
根据自己的口味加盐
加糖
加适量胡椒粉
加适量蘑菇精提拌匀(尝一下再自行调整)
炒成这样子就可以了,盛出备用
糯米饭的所需材料
糯米沥干水上蒸锅蒸15分钟(时间供参考,具体要看你糯米的量来调整,反正这一步只要蒸至半熟就可)
锅里倒入椰汁(椰浆和水的比例也是1:1)加入斑斓叶和适量盐
加适量糖
煮开,关火
倒入刚蒸至半熟的糯米饭拌匀
拌至这样就可以了
再倒入水烧开的蒸锅里,蒸15分钟(时间供参考,这步要蒸至熟)
倒在盆里,拿掉斑斓叶,凉凉备用
取适量糯米饭用保鲜袋捏成团,再弄成碗状
放入馅料包成团
裹上洗净擦干的斑斓叶(也可以用芭蕉叶哈,看你家里有什么用什么)
像这样
也可以这样
还可以用铝箔纸
包成这样
嫌一个个包麻烦,也可以取一半的糯米饭在容器里铺平压实
铺上馅料压实
再铺上另一半的糯米饭压实,然后切块整理包好也是一样的(这样弄的好处就是米饭和馅料都不会有剩)
建议:现吃的可以包叶子,包铝箔纸的可以用来隔天加热再吃的
好吃的鸡丝椰饭团就弄好了