酸菜粉丝圆子汤—隔壁的娃都馋哭了(8/8)
准备自家泡的酸青菜一块切丝，番茄三个烫皮撕小块，姜葱切片，备用；
粉丝剪断凉水提前泡软；
锅内放色拉油，姜葱炒香后放入泡菜，翻炒三分钟左右，煸炒出香味；
倒入西红柿，继续翻炒，至西红柿翻沙；
加适量开水，腾至汤锅，小火熬制20分钟；
猪肉剁细成泥状，加蚝油、盐、芝麻油、蛋清，顺时针搅打上劲，分三次少量加入温水搅拌，最后加适量淀粉，备用；
汤熬香后下粉丝、肉泥用勺子下进汤中；
圆子煮熟后加葱花，起锅完成。