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一学就会的家常版红烧鳊鱼(1/6)
清理鱼：可以让卖鱼的杀好，然后到家处理就简单了。清理好以后再用吸油纸把鱼的水分擦干
煎鱼：锅中放入适量的油，待油热了以后改为小火，放鱼
将煎好的鱼放入空盘子里。锅刷干净再倒入油，待油热以后放入葱、姜蒜、花椒、八角、辣椒，然后放入鱼
此时，放入准备好的料酒、生抽、老抽，几秒钟后加入清水(水量放到刚好把鱼淹没即可)，可以根据喜好再放入一点糖
大火收汤
出锅，再撒一点葱花。开吃啦！！