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爆炒猪肝(4/11)
猪肝切片加入少许盐、料酒、淀粉腌制片刻。
泡姜切片。
大葱切片。
青尖椒切片。
红尖椒切片。
用清水冲洗猪肝去血水。
热油放入泡姜和大葱煸香。
放入青红尖椒煸炒片刻。
放入猪肝炒至变色。
变色的过程中加入生抽、老抽，少许盐、糖，翻炒几分钟后即可。
盛盘上桌。