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盐可颂(2/24)
主面团食材除盐和酱油外放入搅拌缸，低速搅拌3分钟，中速2分钟
加入海盐和软化黄油，低速3分钟，中高速3分钟揉至出手套膜
转入发酵箱，一发40分钟
发好后取出分割
分割成16粉，55克/个，揉圆
醒发5分钟
取出一个面团，手掌和面板呈45度角
面团一头揉尖，呈水滴状
开始二发，温度28度，湿度75%
30分钟后取出整形
二发期间准备黄油条，100克含盐黄油平均分成18份备用
取一条黄油抹擦一下面板，防止面团粘连
取一个面团，尖头朝向自己，用擀面杖擀开，尽量拉长面片
在顶部放一条有盐黄油
向着自己的方向卷起，边卷边拉长面片
收口朝下摆在烤盘上
再摆一盘，摆好后开始最后发酵
50分钟后开烤箱预热，上火225度，下火180度，预热期间做最后整形，表面喷水
撒上整粒玫瑰海盐
准备开烤
预热好烤箱，烤盘放在中层，关门前再喷一次水，烤13分钟，表面焦黄关火
另外一盘也烤好出炉
摆在晾架上晾凉
外酥里糯，麦香浓郁，爱了爱了！