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香喷喷照亮一整天——迷你南瓜小欧包(1/13)
除黄油外的材料和成面团，加入软化的黄油继续揉出膜，27度发酵一小时。
从大面团里分出3个小剂子，每个重50克，湿布盖住.
松弛10分钟，用擀面杖擀成牛舌状。准备好清洗晾干的五色葡萄干，大的稍微剪一剪。
放上适量葡萄干和自制的红豆沙，边缘空出一点距离。
卷起来，捏紧收口处。
在烤盘上铺上硅油纸，面团收口朝下放在烤盘里，周围留出发酵变胖的余地。
三个都做好，码好。
割出浅浅的花纹。
进入发酵箱，37度一个小时。
已经发酵好了，均匀筛上高粉。小烤箱未预热，设置170度，15分钟，烤至8分钟时盖锡纸。
烤好，出炉。
满屋子都是香喷喷的。
豆沙跟微酸的葡萄干相得益彰，非常好吃。