厨师机里倒入140g高筋面粉、100g中筋面粉、5g盐、10g糖、2.5酵母、45g鸡蛋、100g牛奶、10g软化黄油,搅拌成光滑的面团
发酵完后,排气揉成长条
分割成6个等量的小面团
揉圆,盖上保鲜膜醒发10分钟
趁着松弛的时间,来做蒜香油:碗里倒入10g蒜蓉、3g葱花、1勺蜂蜜、10g玉米油,搅拌均匀
松弛好的面团,用擀面杖擀扁
用一个平底的碗,压出馕坑
放入铺了油布的烤盘里
用叉子在中间插满孔,要插到底,防止烘烤时鼓起
撒上芝麻,涂抹上蒜香油,醒发10分钟
放入预热好的烤箱里,上下火200度,烘烤15—20分钟左右