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河北的家乡味道【大锅菜】(2/12)
准备食材：带皮的五花肉切厚片，豆泡对半切开、大白菜切块、海带清洗浸泡、粉条冷水泡软
准备一口铁锅，烧热后加入油润锅，这个菜用铁锅做真的很香哦
放入姜片和辣椒段爆香
放猪五花肉片，炒到没有生肉色
肉片微焦时放料酒、生抽、老抽
翻炒上色后，加一半白菜进去翻炒均匀
加适量清水，放八角、桂皮、葱段以及香叶
大火煮开后，放剩余白菜、海带、豆腐泡
我们这边传统的铁锅里面有一个沿，可以放篦子，作用跟笼屉差不多，蒸馒头包子用
盖上盖子，炖煮20分钟左右，这时候菜熟了，馒头也热透了，直接就可以开饭
真的特别特别香，小时候最期待的就是这一口了
盛一碗，加点醋，配上大白馒头，香的不得了~