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LV蛋糕卷 | 贵妇下午茶高颜值甜点(3/7)
黄油软化后依次加入剩余的材料翻拌均匀,冰箱冷藏十五分钟后取出,油布(28烤盘的油布)上摆上印花模具(记得印花得反着放噢❗)用刮板将黄油糊均匀抹在油布,再把印花模具小心掀起,将有花纹的烤盘放入冷冻待用
玉米油加牛奶乳化完全,加入过筛好的粉类Z字拌均匀,敲入4只蛋黄继续搅拌均匀
烤箱提前预热好160度,4只蛋白分次加入砂糖打发至湿性发泡,与蛋黄糊分次翻拌均匀,垂直并不要特别高倒入已经有冷冻印花的28✖️28金盘 放入烤箱中层22分钟后,出炉震一下,放到晾网上撕开边缘的油布,倒扣在另一张油纸上晾温
卷入你们想卷的任何奶油或者水果,冷藏半小时,就可以开切啦
卷好之后用油纸包好冰箱冷藏定型30分钟以上
切开之后
下午茶完成