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酱骨头(4/7)
1. 冷水下锅放料酒姜片开锅。
2. 开锅撇去浮沫，捞出净水器直饮水冲洗干净。
3. 起锅烧油放入香料，煸出香味。
4. 倒入肉和提前炒好的糖色水
5. 开水一次性加够抹过骨头，再加入生抽 老抽 豆瓣酱。
6. 开锅后转小火45分钟——1小时。
7. 炖好关火盖盖儿焖入味。热吃凉吃都可以。