28x28烤盘铺烘焙纸，称量材料。

1⃣️玉米油和香草精放入牛奶中乳化，筛入奶粉和低筋面粉，用蛋抽画“之”字搅拌，搅拌均匀的面糊是连续滑落的，根据面粉和天气，适当添加牛奶调整，我最后加了90克牛奶。这一步开始时，设定150度预热烤箱。 2⃣️打发蛋清，分三次加入细砂糖，打至干性如图示状态。

3⃣️取1/3打好的蛋白，和1⃣️的面糊混拌均匀后，倒入剩余的蛋白中，用刮刀翻拌均匀。 4⃣️倒入烤盘中，铺平，g震出大的气泡后，放入预热好的烤箱，将烤箱温度调至140度，30分

5⃣️糖粉放入淡奶油中，打至硬性，放入冰箱冷藏备用。清洗草莓，并用厨房用纸擦干水分。 6⃣️蛋糕坯烤好后，出炉，放在晾架上，揭去油纸。接近手温时，移到案板上，先抹一层淡奶油，再在1/3处放上草莓，并用奶油包裹好草莓，用擀面杖卷起蛋糕卷。

整形后，放入冰箱冷藏3-4小时定型。