煮：把买回来的大虾清洗几遍，开水下锅煮3分钟，捞出后放入花椒水中浸泡

调：碗中倒入适量料酒、味极鲜酱油、鸡精和白砂糖，搅拌均匀备用

炒：锅中倒入适量花生油，油热下蒜片和姜片，炒出香味后倒入调好的料汁和番茄酱，再倒入煮好的大虾翻炒。盖上锅盖继续焖，直至大虾把汤汁吸收差不多就可以装盘出锅咯