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100%中种法经典配方｜北海道吐司(2/7)
种面团所有材料混合成团，室温发酵1-2小时后放入冰箱冷藏发酵16-18小时
将发酵好的种面团撕碎，加入主面团除黄油的所有材料，揉至出厚膜就把软化的黄油加入，揉至扩展状态，即破洞无锯齿状的手套膜
揉好的面团室温松弛20分钟后分为三等份，滚圆，继续松弛20分钟。
两次擀卷，第一次擀卷后松弛20分钟后进行第二次。
将擀好的三个小卷依次放入吐司盒，发酵至9分满
180度上下火预热10分钟，上下火180度烤制35分钟（我这用的是三能的低糖吐司盒，烤了40分钟，有点过了，大家可根据实际情况适当调整烤制时间）
底部还是有些沉积，得要加强练习了