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鱼香肉丝(3/11)
胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，黑木耳泡发后切丝
里脊肉洗净切丝，放入盐、白胡椒粉、料酒、马铃薯淀粉上浆，再倒入一点食用油拌匀，腌制10分钟
准备豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末
调碗汁：白糖、醋、酱油、料酒、清水、水淀粉（红薯淀粉➕水）调成一碗料汁！因为豆瓣酱本身有咸味，就不需要额外再放盐了
热锅凉油，将肉丝倒入滑散，炒到肉丝变白色，倒入盘子中待用
原锅加入少许食用油，先放入胡萝卜翻炒几下，再放入郫县豆瓣酱炒出红油
加入葱姜蒜末，和青椒丝、木耳丝炒熟
下入肉丝一起翻炒均匀
最后一步倒入调好的碗汁
翻炒均匀，出锅
鱼香肉丝就完成了