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排骨焖面(8/12)
排骨凉水下锅,加入高度白酒(我忘了买料酒了,平替了)
加入炖肉料,和八角
水来撇去血末
热锅下油,转小火,加入3勺白糖
小火熬到白糖融化。
排骨炒拌均匀
加入抹过排骨的水
加入葱姜蒜,小火炖20分钟。
加入配菜,豆角,土豆,胡萝卜,红椒,小火炖20分钟。
加入,鸡精,味素,盐,蚝油,红烧酱油。
放入手擀面,一定要铺均匀,,
完工